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「菊乃井」料理教室 ~里芋とこんにゃくの土佐煮~ 
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星ヶ丘に11月末、中部電力の「デザインの間」がOPENしました。
オープニングイベントのひとつ、「菊乃井」のご主人、村田さんのお料理教室です。
「鴨と里芋とこんにゃくの土佐煮」 写真撮影もOKです。
里芋をさっとゆでてから、剥くのがポイントです。
ぬめりがとれて、剥きやすい!

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調理器具やシステムキッチンのショールームになっていて、入場無料!
先週は、長谷川理恵さんのトークショーでした。
(撮影は不可でしたけど^^;)

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うちに帰って、さっそく、作ってみました。
里芋は、四国の高松に住む叔父さんが定年後に家庭菜園をがんばっていて
季節ごとに、手作り野菜の宅配便が届きます。
古希、70からパソコンをはじめた叔父さん、私のブログ読んでるかな?^^
美味しくできましたよ~
志野の器に盛って、クレソンを添えました。

この季節のクレソンが美味しいなあ~と思っていたら
10月に訪れた 伊吹山のフレンチレストラン ル ヴェール フレさんも記事にされています。

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鴨とクレソンといえば...
鴨とクレソンのお鍋は、失楽園に登場するお料理です。
失楽園では、シャトー・マルゴーとあわせていますが..
うちでは、鴨が高いから、砂肝で
もちろん、シャトー・マルゴーもなし^^;

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さっとお出汁にくぐらすぐらいで、白ワインにあわせても美味しいです。
by my_studio | 2008-12-05 22:06 | 暮らしのなかで | Comments(46)
懐石処  末木
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創業大正八年の 懐石処 末木
文化文政時代の茶室を始めとする家屋は
ここ一宮市(旧 尾西市)繊維で発展した町ならではの、古いお屋敷です。 

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車寄せのある玄関を入るとすぐに、手水鉢があります。

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日本料理は、季節ごとにかわるお料理と器が、楽しみのひとつですよね。

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夏のお椀は、鱧の葛たたきと鱧しんじょう。

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今回は、奥座敷に案内していただきました。
モダンな格子の廊下を進むと(この格子、100年前のデザイン!)

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お茶室の前にも手水鉢が。
ガラス越しに、稲田が広がります。夏の青い稲がまぶしい。

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この稲田がお庭の真ん中にあります。
秋には、黄金色の稲穂が美しいでしょうね。
by my_studio | 2008-08-19 16:51 | ランチ | Comments(59)
魚を食べに行こう~☆ まるは食堂
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残暑厳しいですね~
名古屋から、車で1時間の知多半島へお魚を食べに行きました。

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おじさん「あおさ」をとっているようです。

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お魚がおいしいまるは食堂 は、いつも行列です。

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名古屋栄のラシックやセントレア中部国際空港にも支店がありますが、
目の前が海の本店が、やはり人気です。

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ここの名物は、大きなエビフライ!!

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この日、鯛のお造りは別に注文しましたが

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お造りのほかにも、シャコ、渡りガニ、サザエ、鯛の塩焼きなど
新鮮なお魚がボリュームたっぷりで、お得なコースです。
シャコから後は、食べるのに忙しく、写真がありません..
by my_studio | 2008-08-10 08:42 | おでかけ 愛知県 | Comments(48)
人形町 今半ですき焼きを
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妹が東京から、母が関西から、名古屋に集合した日。
人形町 今半 ミッドランドスクエアのレストランです。

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すき焼きは東西で作り方が違いますね。
今半は割り下で作ります。
木の三又の道具は、あとで..

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水無月の前菜をいただいてから

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いよいよ、すき焼き!
木の三又の道具は卵を溶くためでした。

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割り下を煮つめたところにお肉を入れて

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好みの加減で焼いてくれます。

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はい、どうぞ!
ありがとう いただきます。

主婦3人ですからすき焼きを作っていただくことは
とても幸せです。
by my_studio | 2008-06-21 20:51 | ランチ | Comments(46)
夜遊び~♪ 梟 ふくろう
夜遊びなんて、いつ以来?
え~と、博多の夜に飲んだのは
半年以上前だし...
名古屋の夜は、覚えてないくらい久しぶり!

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テレビ塔やオアシス21のイルミネーションを近くで見たのは
初めてかも?

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この、難しい漢字で「ふくろう」と読みます。

鳥のお造りは、砂肝とハツ

片口に注がれた冷酒を飲み比べてみました。
一番美味しかったのは、福井の「黒龍」
皇太子さまがお気に入りの吟醸酒だそうです。
今ごろ、長野のスキー場で、お召し上がりでしょうか?

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お造りの盛り合わせ

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ここの名物は、備長炭で焼く串焼き
つくねの地鶏卵黄タレは、一番人気です。

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美味しゅうございました。
ほろ酔い気分で、名古屋の夜を歩きます。

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オアシス21の庭園を駆け上がる、次男の足どりも軽いね~
この後、博多ラーメンで〆ました。
by my_studio | 2008-03-29 21:40 | おでかけ 名古屋 | Comments(26)
隠れ家ビストロ イノーヴェと参道の定食屋 ひらき
昨日は、長男の幼稚園時代のお母さんとランチ。
今は、学校が違うので、1年に1回会えるかな?になってしまいました。
ゆっくりお話できるようにイノーヴェへ。
前菜は、いつものパテにして、お魚は鰆のポワレです。

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今日は、長男が学校行事でお休み。
お昼は、ふたりで日泰寺の参道 定食屋ひらきで、カニクリームコロッケ定食。
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暖かくなってきました。おだやかな春の午後です。

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長男は、参道の100円の自販機で、おこづかいを節約しています。
次男は、コンビニで大人買い。
こんなところに、兄弟の違いを感じます。
by my_studio | 2008-03-12 13:09 | ランチ | Comments(24)
自然食レストラン 草楽
自然食が、はやっているのでしょうか?
それなら、さっそく形から...
食べに行かなきゃ^^

ということで、今年の新年会です~♪
松坂屋本店の改装したレストランフロアを
ロブション、アロマフレスカ、シェ松尾とかも入ってるの?と通り過ぎ~
自然食レストラン「草楽」 バイキングでした・・ 

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薄めの味付けが、いくらでもおなかに入っちゃう。。。

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じゃがいもの粒マスタード はちみつ風味 
ひとつくらいは、覚えて帰ろう~
by my_studio | 2008-01-30 21:09 | ランチ | Comments(10)