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タグ:中華・中国料理 ( 26 ) タグの人気記事
おいしい香港♪ ~太湖海鮮城 熱烈歓迎!が嬉しい^^~
ギラギラのネオンが香港ですね~♪
香港の楽しみは、おいしいものを食べること!
高級レストランから街の食堂まで、どの店も美味しかったです♪

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「太湖海鮮城」(銅鑼灣 コーズウェイベイ店)は
香港料理大賞 最優秀金賞を何度も受賞して
ミシュランの推薦店でもある海鮮料理の人気店です。

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予約していたので(ホテルのコンシェルジュにお願いしました)
熱~いおもてなし!
Director&Executive Manager(総支配人)自らサービスしてくれました^^
「ソースの材料は何かな?当ててごらん!」と~♪

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金絲三味豆腐(豆腐の前菜盛り合わせ)
ごまソース、ピータンのせ、湯葉など
「ひとつひとつ味が違うからね~」と皿を変えるように念押しも^^

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三弄回味牛肉(クリスピー牛肉の煮込み)

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上湯焗龍蝦配煎米線低
(ロブスターのスペシャルソースがけ 太いビーフンと)
少し甘くてクリーミーなソースです。
ソースの材料は・・秘密!でした^^
「バターが入っているのはわかるよね~」と言われましたよ。

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香港の伊東四郎?みたいな支配人Rayさんから
(顔はいかついけど、↑お茶を注ぐ手は繊細~☆)
デザートの前にピンクのナフキンを広げて
「中国茶を蓋椀で1滴もこぼさずに注ぐ勝負!」が提案されて
家族全員でチャレンジ!!難しいよ~~~

最後に私たち家族の名前と
「You are always welcome in Tai Woo Restaurant」
From Ray と茶器の箱に書いてプレゼントしてくれました。
(地球の歩き方HPのプレゼント券を印刷して交渉してね)

美味しく食べて、みんな笑顔で
英語と身振り手振りのコミニケーション
香港のサービスは「押しが強すぎる」くらい熱いけど
旅の醍醐味はこうしたふれあいですね^^

さてさて、旅の醍醐味といえば・・
乗り物は、はずせません!乗り鉄大好き^^

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香港の人気ツアーにオープントップ・バスがありますが
香港島の2階建てのトラムもスピードがあってスリル満点!

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インテリアショップや流行店が多い「中環 セントラル」から
太湖海鮮店のある「銅鑼灣 コーズウェイベイ」までトラムに乗りました。

中国銀行を撮ろうにも・・速い!!
それに車間が狭くて、カメラがぶつかりそう~

九龍半島との行き来には地下鉄 MTRが便利です。
地下鉄もホームのエスカレーターもとにかく速い!!
スピードがあって、手すりにつかまらないとこわいよ。

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香港のほとんどの乗り物で使える「オクトパス・カード」を
最初の駅で購入しました。(日本のsuicaのようなカード)
1枚HK$150ですが、HK$50はデポジット代
カードを払い戻す時に残高といっしょに返却されます。
小銭が要らず、販売機に並ばなくていいし、大変便利でした。

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地下鉄の座席は、おしりが痛くなりそうなこのシート
でも、不思議と座り心地がよかった。
香港の人たちは、ドアがあくとドドーッと乗り込むけど
座席をめざす!という光景はありませんでしたよ~^^
日本人のほうが老若男女、疲れているのかしら・・
by my_studio | 2010-03-25 12:38 | 香港 2010 | Comments(21)
華麗なる階段 名古屋市市政資料館にて sanpo
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名古屋市市政資料館に行ってきました。
1922年(大正11年)に建てられた「ネオ・バロック様式」
重要文化財で昭和54年(1979年)まで
名古屋控訴院・地方裁判所・区裁判所庁舎でした。

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ドラマ「華麗なる一族」のロケ地にもなり
大蔵大臣と万俵大介が話しながらこの階段を歩いてます。

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「花より男子2」では、大河原財閥のビルにもなってます。

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ステンドグラスや漆喰塗り、マーブル塗りなどが美しく

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シャンデリアが創建当時の姿に復原されていて
華麗なる~が似合いそうです^^
が、地下には留置場も展示されているんですよ^^;

More 新しいレンズで撮ってみました・・・
by my_studio | 2009-05-10 12:56 | おでかけ 名古屋 | Comments(54)
卒業おめでとう ~梨杏茶樓でお祝い~
明日は次男の中学校の卒業式です。
ちょっと早めに、セントラルガーデンの梨杏茶樓でお祝いしました。

昨年秋の飲茶づくしコースは少量だったので
ランチコースと食べ盛りの子どもたちに早々と追加もオーダー..^^;

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グリーンピースとたらば蟹入りふかひれスープ 

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芝海老のマヨネーズソースあえ
上にナッツがのっていて美味しかった~♪

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小龍包と

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自家製手作り飲茶

他にも鶏肉の黒酢炒め、あおさの炒飯、デザートの盛り合わせなど
ランチコースはボリュームがありました。

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もちろん、追加の五目炒飯や焼きそば、汁そばも完食!
(中華といえば、炒飯と麺と餃子がないと落ち着かない我が家・・・)

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お茶は別料金ですが、中国緑茶の茶葉の美しさ..

More 卒業式の後..
by my_studio | 2009-03-05 15:47 | ランチ
小正月は女正月 新年会は飲茶で~♪上海老飯店
1月15日というと、ちょっと前まで成人の日でしたよね。
旧暦のお正月でもあり
小正月や女正月ともよばれます。

今年の年末年始のお休みは長かった。。。
女正月ということで、お疲れさんの新年会~♪

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ミッドランドスクエアの上海老飯店で飲茶ランチです。

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飲茶は、撮っていられませんよ~
上海老飯店は、上品なお味と量でした。

More こちらのお店でも飲茶~♪比べてみると..
by my_studio | 2009-01-15 22:19 | ランチ | Comments(32)
スイッチ・ON!! 名古屋セントラルガーデン 
朝晩、冷え込んできましたね~
名古屋セントラルガーデン の並木道に
イルミネーションの取り付けが始まりました。
 
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スイッチ・ON! クリスマスが近づいてきた~
そんな気持ちになります♪

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「メゾン・カイザー」 パン屋さんの前も

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「ラ・ベットラ」 イタリアン 落合さんのお店の前も

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プラタナスやアメリカハナノキ(別名 ベニカエデ)が、深く色づいてきました。

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この日のランチは、セントラルガーデンの 梨杏茶樓

More 飲茶づくしのコースは...
by my_studio | 2008-11-12 11:34 | ランチ | Comments(42)
中国家庭料理教室 「菜の花」
安心して、おいしい中国料理を食べたい。
おうちで中華の家庭料理を作る時のちょっとしたコツを
お店の厨房で習う、そんな教室に参加してきました。

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ドアをあけると、お店の名前「菜の花」の絵が、飾ってます。
シェフは、香港の広東料理で修業されたそうで
得意料理は「仔豚の丸焼き」と聞いたら・・
習うより食べたい^^;

今回は、基本の基本からでした。
鍋に火力がよく伝わるように中華鍋の外側を洗うことから始まり

水溶き片栗粉の作り方
片栗粉に水を入れ(水は少なめ)片栗粉を練りこむように作る。
へえ、私なんか、水大さじ2くらいに片栗粉少々を入れて混ぜてたよ。
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青菜炒めは、家庭の火力にあわせて、卓上ガス台で実演です。
青菜をさっと炒めたら、お湯を入れ、沸いたら、すぐザルで湯きり
改めて青菜を炒めて、塩少々の味つけをして、出来上がり。
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卵は、黄身を先にくずし、黄身に塩をしてから全体を混ぜる。
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炒飯は、鍋をふるのではなく、お玉やヘラをよく動かす。
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「帰ってすぐに練習してね」と言われて、作りましたよ。
青菜と卵炒めだけは、中華の達人よ!
新学期、お弁当あけると入ってるよ^^
by my_studio | 2008-04-03 13:32 | ランチ | Comments(36)