myrtleさんのnoteで
廣江先生のお料理教室のブイヤベースをながめていたら とっても食べたくなって 休日の夜にブイヤベースを作りました。 お魚のアラからダシをとって 白ワインで..うん?辛口の白ワインがない~ えぇい!赤ワインだけど スペインのテンプラニーリョがあった! 出来上がったら、悲しい色やねん.. おいしかったけどね。 ブイヤベースの大きなボウルは ポルトガル製のテラコッタの器です。 ポルトガルの器というと珍しいですが costa nova(コスタ・ノバ)など シンプルなテーブルウェアが注目されています。 ポルトガル北部のリゾート地Costa Novaをイメージしているそうで 温かみを感じさせる形やデザイン
by my_studio
| 2008-02-13 14:08
| テーブルコーディネート
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Comments(12)
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ssd-clinic at 2008-02-13 15:24
はじめまして…
あまりに美味しそうなので、 思わずコメントしてしまいました(^_^)b。
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my_studio at 2008-02-13 16:16
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55kirakira at 2008-02-13 17:04
さっすが、先生!テーブルコーディネート、は「こうでねえと!」(って?笑)素晴らしいですね、お料理もブイヤベース食べてみたい☆ しかーも!食器が私も大好き、でもまだ買えてない、ジノリのベッキオだわぁ!すき好き、大好き☆やっぱりリズムさんのお教室行かなきゃ、だわ。。。
美味しいお料理をこんなにステキなセッティングで頂けるご家族は
し・あ・わ・せ♪ですよね~ステキ!! 一人ランチもステキすぎ!!私なんて一人のときは・・・あぁ~恥ずかしいわ~^^; 私の今年のテーマ「日々丁寧に~」をさらりと送られているリズム*さん、やっぱり尊敬です☆ ステキすぎ!! 昨日のお写真も素晴らしい♪ 写真もプロですね★
美味しそう~♪ 香りまで届きそうです~!
贅沢でステキなランチですね~☆
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my_studio at 2008-02-13 21:51
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my_studio at 2008-02-13 21:59
mycantikさ~ん こんばんは♪
食べ盛りの子どもたちなので、バケットの他に鮭ごはんとかいっぱいあって^^子ども席は写せませ~ん♪ いえいえ、とても丁寧になんか..赤ワインをドボドボと入れてしまいますし^^; ↓ ミツバチかわいいですよね。次男は、いい年して怖い~と逃げます♪
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my_studio at 2008-02-13 22:12
marie先生 こんばんは♪
このブイヤベース、お魚のアラとお野菜を圧力鍋を使ってダシをとるので簡単です☆白ワインがポイントです♪ 高いからサフランはカットだし^^ ルブラに向かって手を振っていた次男は、もう私より大きくなりました☆
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my_studio at 2008-02-13 22:23
Shintanさん こんばんは♪
お料理を作るのは好きなのですが、アバウトな性格なのでケーキが作れません^^;もちろん食べるのは、好きです^^ Shintanさんは、いつもおいしそうなケーキが登場していますね♪
圧力鍋ですね~。実は圧力鍋、2-3度使って、なんだか怖くてキッチンの奥にしまいこんだままなんですよ。。 お料理とテーブルのプライベートレッスンしてほしいなぁ~★次男君もうそんなに大きくなられたのですねぇ。早いですね~、懐かしい♪
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my_studio at 2008-02-14 16:28
marie先生 ありがとうございます♪
先生に、そういっていただくとうれしいです。 圧力鍋、スピードクッキング♪にいいですよ~ 鍋をかけたことを忘れないように、ポケットにキッチンタイマーを入れてます^^ 次男大きくなりました~ 態度もでかくなりました~♪
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