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ビストロでランチ FUCHITEI フチテイ
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名古屋のビストロは、ランチ1500円/1人で、がんばってます。
(この日は、2人です。)

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オープンキッチンは、シェフの仕事を目で追ってしまいますね。

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前菜は、ノルウェ-サーモンのマリネと

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豚のタンと耳のテリーヌから選択。

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シェフの2度目の渡仏修行中のミシュランをみせていただいたりして

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メインは、もち豚のロティ 粒マスタードソース 

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もち豚と仔羊のパネ 中に大きな仔羊のお肉が入ってました!

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FUCHITEIフチテイのシェフ、スタッフの皆様、快く撮らせていただいてありがとうございます。

お味はもちろん、おもてなしの心がとてもすばらしいお店でした。
素敵な時間を楽しんだ後は

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田鶴濱守人さんの作陶展へ。
by my_studio | 2008-04-16 22:27 | ランチ | Comments(32)
隠れ家ビストロ イノーヴェと参道の定食屋 ひらき
昨日は、長男の幼稚園時代のお母さんとランチ。
今は、学校が違うので、1年に1回会えるかな?になってしまいました。
ゆっくりお話できるようにイノーヴェへ。
前菜は、いつものパテにして、お魚は鰆のポワレです。

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今日は、長男が学校行事でお休み。
お昼は、ふたりで日泰寺の参道 定食屋ひらきで、カニクリームコロッケ定食。
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暖かくなってきました。おだやかな春の午後です。

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長男は、参道の100円の自販機で、おこづかいを節約しています。
次男は、コンビニで大人買い。
こんなところに、兄弟の違いを感じます。
by my_studio | 2008-03-12 13:09 | ランチ | Comments(24)
フランス食堂 シェ・トト
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5年ほど前のオープン当初から通っている、このお店
うちの胃袋とハートをがっちりつかんでいるビストロ
totoの愛称で親しまれていた巨漢のフランス人オーナーシェフと
気配り上手なマダム夫妻のお店は
おなかも心も満たされて、いつも元気をもらいました。
本当にありがとう。

予約がとれないほどの有名店になっても
オーナー夫妻のあたたかい心のこもった姿勢は変わりませんでした。
でも、オーナー夫妻は三人の子供の教育のため
昨秋にニューカレドニアに、移住してしまったのです。
最後にいっしょにご夫婦と食事をしたときは、私は胸がいっぱいでした..

後を引き継いだ新しいオーナー夫妻も
店の精神や雰囲気を残そうと、がんばっています。
料理は、相手への思いやりと愛情、大切なことを教えてくれました。

フランス食堂  シェ・トト chez toto

昨日は、お友だちと私でお昼ごはん 
私の一番好きな鶏レバーのムースとパテ 
この味が、変わらなかったのはとてもうれしかったです。

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魚料理 あんこうのブイヤベース 

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今日は夫と次男で、この食堂

肉料理 鶏のロースト 

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魚料理 さわらの赤ワインソース 

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by my_studio | 2008-02-23 21:27 | ランチ | Comments(22)
白いバラ ブルゴーニュ
バレンタインデーが終わると
花市場も花屋さんも色合いがガラッと変わってきます。

ホワイトデーや卒業式に向けて、白いお花もふえてきますね。
今日の白いバラの名前は、ブルゴーニュです。
(ブルゴーニュというと赤ワインのイメージがしてしまうのですが..)。

大輪の白バラティネケの改良品種で、似ていますが
ブルゴーニュのつぼみは、卵のような形です。

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追記 奥のつぼみのバラがブルゴーニュ
    手前の咲いたバラは、ティネケです。
   
    バラ ブルゴーニュで検索される方が多いので
    白いバラのブーケ(ティネケ・デニス・ブルゴーニュ)の写真は
    7月16日の記事 ザ・リッツ・カールトン大阪の結婚式 part2 にあります。

先週のエノテーカ・ピンキオーリは、テーブルのアレンジメントを
小さめの白×ライトグリーンの色合わせにしていました。
エノテーカ・ピンキオーリ名古屋店は、オープン以来このカラーです。

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by my_studio | 2008-02-18 21:08 | フラワーアレンジメント | Comments(16)
バレンタインランチ エノテーカ・ピンキオーリ
バレンタインデーに、妹が東京から、母が関西から、名古屋に集合!
こんなことは、めったにないから、めったに行けない エノテーカ・ピンキオーリ
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温かい前菜 帆立貝柱とカリフラワーのアンチョビー風味
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メイン 名古屋コーチンの炭火焼 アーモンドとパプリカのソース
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デザ-ト シナモン風味のリンゴ バニラとクルミのジェラート
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ああ、幸せ!今日は女三人のバレンタインでした。
予約で「男性はいらっしゃしますか?」と聞かれて、チョコのプレゼント?かと思いきや、
「男性は上着の着用」という、ドレスコードのチェックでした..
さすが!イタリアの三ツ星でした。
by my_studio | 2008-02-14 20:44 | ランチ | Comments(22)
ほたてとそら豆のガレット うにソース
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今までは、お料理教室に行っても
レシピをファイルしておしまい!だった私...
今日のフランス料理のレッスン
「ほたてとそら豆のガレット うにソース」

お皿の上から、カイエンヌペッパーをひとふり..♪
これからは、おうちでもがんばります~

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今日は先生のお誕生日
私と2日違いです。
素敵な方からのお花のプレゼント..!
チューリップが入ると、アレンジメントがすっかり春になりますね。
by my_studio | 2008-01-29 20:25 | 暮らしのなかで | Comments(10)
隠れ家ビストロのランチ イノーヴェ
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今、名古屋はフレンチが熱いです!
東区のイノーヴェは、カウンターをいれても15席の小さなお店
前菜は、豚肉の田舎風パテ
メインは、仔羊のローストを選びました。
ランチは、コーヒーとプチデザートもついて1500円です。
ボリュームたっぷりで、おなかいっぱい食べた!という満足感~☆

p.s イノーヴェ 改装しました。
2Fも素敵ですよ^^→☆改装後のイノーヴェ

シェフが講師のお料理教室は、すぐ定員がいっぱいで今回も入れませんでした。
いずれ家庭で再現して、家族をうならせたいなぁ~
by my_studio | 2008-01-21 22:15 | ランチ | Comments(6)